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1、前言先用温水把两勺白糖化开,化开后在加入两小勺安琪酵母搅,静止3分钟让其培养,第二步把面粉加一点点盐搅匀,逐渐加入温水用筷子搅拌面粉,面粉出现雪花状,没有干面粉了,就用手开始揉,揉20分钟左右,注:揉的时间长也可以 ,面粉表面光滑,手上也光滑了,就放干净的润湿毛巾盖着,等其发到2倍大,在拿来揉,然后包包子,包完冷水上锅蒸。
2、冷水上锅过程包子可以在这段时间饧。
3、材料主料:安琪酵母2小勺;辅料:包子1面粉加一点盐搅拌均匀2温水把白糖化开,然后在温水白糖里面加入2勺酵母,搅匀静止三分钟,把酵母和白糖混和的温水慢慢加入面粉,一点一点加入并用筷子搅拌出现雪花状,面粉基本都沾湿润了,盆里没有干面粉就开始揉,揉至三光,面光滑,手干净,约揉了20分钟左右,把湿润毛巾盖着面团,让其发酵至2倍大,内部出现很多很多蜂窝状,开始揉把气泡揉出,然后开始包了,注..若是急用可以把柔揉好的面团放在盆里,湿润毛巾盖着,放蒸笼上盖着蒸笼盖子,锅里加水烧热有冒气就可以,别烧开了,然后关火等半小时,揭开看面团基本发好2倍大,这是快速方法3包子包好了,放置15分钟,在烧锅蒸包子,蒸15到20分钟,熄火后3分钟开盖,就吃了。
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