虽然已进入末伏,但是气温依然很高,适当的饮食调理可以让我们在炎热的夏季保持健康。而在众多的美食选择中,饺子作为一种传统的食物,不仅美味可口,还能根据馅料的不同,兼具多种保健功效。再配一碗热气腾腾的饺子原汤,会使人体感觉特别舒服。伏天吃饺子,推荐大家试试西葫芦馅饺子,不仅具有高免疫力、增强体质、助消化的优势,更是在伏天必备的佳肴。
西葫芦,又称为茭瓜、胡瓜,是夏季时节的优质蔬菜之一。它富含维生素C、维生素B6和纤维素等多种营养成分。维生素C有助于提升免疫力,抵抗疾病;维生素B6对神经系统和免疫系统的正常运作起到重要作用;而丰富的纤维素可以促进胃肠蠕动,改善消化功能。
(资料图)
推荐食谱一:【西葫芦猪肉馅饺子】
准备食材:西葫芦、猪肉、面粉、葱、姜、香油、生抽、盐、食用油
详细做法:
1.盆内加入300克面粉,加入清水,先用筷子搅拌成面絮,在下手和成面团,密封醒20分钟。
2.西葫芦清洗干净后,切成细丝,加少许盐,搅拌均匀,腌制5分钟,然后挤掉多余的水分,切碎备用。将猪肉剁成馅,装入盆中,加入葱末、姜末、生抽、盐、香油朝一个方向搅拌,搅拌至肉馅上劲,静置腌15分钟。
3.将猪肉馅和茭瓜混合,加入食用油,搅拌均匀,制作成馅料,将醒好的面团取出,搓成长条,切成小剂子,擀成饺子皮,包入馅料。
4.锅内加水烧开,下入饺子,大火煮开后,加半碗凉水,再次煮开,煮至饺子漂浮在水面,饺子皮鼓起后,即可捞出食用。
推荐食谱二:【西葫芦粉条鸡蛋馅水饺】
准备食材:西葫芦、鸡蛋、粉条、胡萝卜、木耳、葱、生抽、蚝油、盐、香油、食用油
具体做法:
1.西葫芦清洗干净后,切成细丝,加盐腌制后,挤掉多余水分,切碎备用。粉条用开水泡软后,切成小段;木耳提前泡发,切碎备用;胡萝卜清洗干净,去皮,切丝备用。
2.碗内打入3个鸡蛋,加盐搅散后,锅内加油烧热,倒入蛋液,用筷子快速搅拌,炒成鸡蛋碎备用。
3.将腌制后的西葫芦丝和粉条、鸡蛋碎、胡萝卜碎、姜末、香油、盐和生抽、蚝油、食用油混合搅拌均匀,制作成馅料,包制饺子,煮熟即可。
推荐食谱三:【西葫芦虾仁馅饺子】
准备食材:西葫芦、鲜虾、姜、葱、盐、香油、食用油
做法如下:
1.将大虾剥去虾壳,取出虾仁,去掉虾线,切成小块,装入盆中。加入料酒、葱、姜、盐、搅拌均匀,腌制10分钟。
2.将西葫芦清洗干净,切成细丝,稍微用盐腌制片刻,然后用手挤出多余的水分,将虾仁、西葫芦丝、香油、食用油,混合搅拌均匀,制作成馅料。
3.取饺子皮,包入适量馅料,捏紧边缘,锅内加水烧开,下入饺子,煮熟即可。
西葫芦作为夏季的特色蔬菜,不仅美味可口,而且富含多种营养成分。用它制作饺子馅,不仅能增加饺子的口感丰富性,还能让食材的营养更好地被身体吸收。无论是猪肉、虾仁还是粉条鸡蛋,都能和西葫芦相得益彰,共同为我们的健康提供更多的关爱。在这个伏天,不妨尝试伴随着微风、阳光,品味一碟碟美味的西葫芦馅饺子,享受清爽夏日的美好。
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