大家好,我是小世。夏天是一个进补的好时节,天气热, 出汗多,营养流失严重,要及时进补 ,将缺失的营养补回来。夏天该补什么呢? 要补脾要补肾。
(资料图)
夏季闷热潮湿,容易引起湿气,小肚腩越来越大。脾和肾分不开,脾负责运化身体里的水汽,肾负责过滤水汽,转化为尿液,将湿气排掉。另一方面,夏天高温,干体力活内耗过多,最容易伤肾。所以要吃一些 补脾壮肾的食物,去湿气,减肚腩,增强体力。
猪肚 这种食物,大家都不会陌生,就是猪的胃部,营养价值高, 夏季食疗功效很好 。想要吃到新鲜的猪肚,去菜市场不一定买得到,一定要早早的去买,或者提前预定才行。
猪肚 里面含有蛋白、维他命,还有钙、磷、铁等多种矿物质,它味甘,性温,入脾胃肾,可以补虚损、健脾胃、壮肾阳, 特别适合下面这4种人吃:
①过劳虚弱的人。 平时经常干体力活,感觉腰膝酸软,腰痛的人,特别是中年男性,压力过大,疲劳无力,可以常吃猪肚进补。
②脾胃虚弱的人。 经常食欲不振,容易腹泻的人,可以吃猪肚,养好脾胃,增强脾胃功能。
③中气不足的人。 气虚下陷,疲劳无力,精神欠佳,男性遗精,女性血气不足等,都可以吃猪肚进补。
④体质、免疫力低的人。 很多老人、小孩体质较差,免疫力很低,经常感冒,可以常吃猪肚,能强身健体。
如果大家属于上面这4种人,可以经常吃猪肚食补身体。猪肚的做法很多,下面给大家分享两种做法,营养美味。
推荐食谱一【爆炒猪肚】
食材:一个猪肚、青椒、干椒、大蒜
做法:
①准备好一个猪肚,洗干净,因为猪肚腥味较大,在洗的时候,可以放点面粉进去搓洗。随后将猪肚放在锅中,倒入清水,放生姜、大葱、料酒进去去腥,大火烧开,焯水3分钟。
②焯水好的猪肚,再次洗干净,然后切小块备用。
③另外准备一些青椒,去籽,切块备用。大家如果喜欢吃辣的,可以准备辣味的青椒,不喜欢吃辣,也可以准备甜椒。
④接着热锅放油,放入干椒、大蒜,炒出香味。
⑤然后将切块的猪肚倒进去,大火爆炒十几秒,加点生抽增鲜,食盐调味,老抽调色。
⑥继续在猪肚中,倒入半碗淀粉水,放点白醋进去,可以增加猪肚的Q弹感,炒出酱香味。
⑦最后倒入青椒,撒一点食盐,继续爆炒半分钟就可以起锅。
⑧这道爆炒猪肚,酱香味入味,猪肚Q弹有嚼劲,又脆又好吃,真的是无敌好吃,每次炒一盆都不够吃。
推荐食谱二【猪肚鸡汤】
食材:猪肚一个、半只鸡、生姜、红枣、枸杞、党参
做法:
①准备好上面这些食材,食材准备多少,根据家里的人口决定,大家也可以准备少一些。
②洗干净的猪肚,放在锅中,加料酒,姜片去腥,焯水3分钟捞起,然后切块备用。
③鸡肉同样切块,然后倒入锅中,料酒去腥焯水3分钟。
④焯水好的猪肚和鸡肉,都倒入汤锅,放入姜片,红枣,党参,倒入九分满清水,小火熬制半小时。
⑤最后放入枸杞,放小撮食盐,胡椒盐调味,继续煮3分钟完成。这道猪肚鸡汤,汤水鲜美好喝,非常大补,里面的猪肚Q弹有嚼劲,鸡肉香软易烂,真的太鲜美了,这道汤水,可以补脾胃,补肾阳。
小贴士:
在煮猪肚时,猪肚味道有点腥,记得用生姜、料酒焯水,如果是炒猪肚,放点白醋进入,可以增加软嫩Q弹口感。如果是炖猪肚汤,放胡椒盐进去调味,可以去腥,味道更加鲜美好喝。
大家好,我是小世。夏天是一个进补的好时节,天气热,出汗多,营养流失
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