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1、地瓜干酒

1、地瓜酒是以红薯为原料，采取传统或现代工艺用酒曲酿造出来的黄酒，地瓜除供食用外，还可以制糖和酿酒。

2、地瓜干酒用曲少，直接烤酒，高温出酒，工艺简单，很多农村家庭会自制地瓜干酒。

3、地瓜作为最便宜的富含淀粉植物，也就顺理成章拿来酿酒了，尤其是粮食吃不上的年代，为了满足人民群众的精神需求，国家更是发展提倡地瓜酿酒。

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