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没有什么比从花园里采摘的新鲜西红柿更能捕捉夏天的味道了，在阳光下仍然温暖。不幸的是，由于吃番茄种子会加剧消化问题，有些人无法享受这种简单的放纵。园艺家找到了解决这个问题的方法，即在不施肥的情况下生产西红柿。因为它们是“原始”西红柿，所以基本上是无籽西红柿品种。

关于无籽番茄植物

据说无籽果实是单性结实的，这意味着它们是在没有受精的情况下从花的胚珠发育而来的。单性结实可以自然发生，就像在香蕉中发生的那样，或者是基因操作的结果，通常是引入一种叫做赤霉酸的植物激素。在不使用外源激素的情况下，也可以通过刺激参与调节受精的某些基因的过度表达来诱导单性结实。该技术使种子公司能够开发出通常对温度敏感的植物，例如西红柿，以便在更多气候条件下结果。此外，由于该过程不会影响风味，因此领先的无籽西红柿在味道上可以与最好的传家宝西红柿相媲美。

樱桃无核番茄

高达 75% 的“金块”（​Lycopersicum esculentum "Gold Nugget"​）圣女果完全不含种子。该品种最初是为凉爽的气候而开发的，整个夏天都会结出甜味的果实，成熟时不会从葡萄藤上掉下来，而且通常是第一个结出可食用果实的番茄。 "Oregon 11" (​Lycopersicum esculentum "Oregon 11"​) 也是早期生产商，75% 不含成熟种子。然而，这种品种确实有开裂的倾向。

粘贴无籽西红柿

制作糊状物的最佳番茄植物品种是容易剥皮且果肉紧实的品种，例如"Oroma" (​Lycopersicum esculentum "Oroma")。这种罗马类型的番茄可生产早熟果实，其中大部分是无籽的。另一个适合制作糊状物的品种是"Oregon Star"（Lycopersicum esculentum"Oregon Star"）。虽然在生长季节后期出现的果实往往更大，但早期的果实几乎没有种子。 "Amish Paste" (​Lycopersicum esculentum "Amish Paste"​) 是一种肉质的、几乎无籽的番茄酱品种，也适用于罐装。

夹心无核西红柿

又大又硬的西红柿最适合做三明治和沙拉。 "Santiam" (​Lycopersicum esculentum "Santiam"​) 在 75 天内结出大而鲜红色的大部分无籽果实。除了适合切片和堆叠外，该品种还具有酸味。另一个不错的选择是"Sweet Seedless"（"Lycopersicum esculentum "Sweet Seedless""）。顾名思义，这种橙红色的大番茄充满甜味，但结籽很少（如果有的话）。它也被认为是第一个可供家庭园丁使用的无籽品种。

酱汁无核番茄

"Big Mama" 是一种李子风格的无籽番茄，可在 80 天内结出成熟的果实，但整个季节都会继续结果。这是制作酱汁的好选择，不仅因为它的肉质，还因为半煮后表皮很容易脱落。同样，无籽品种“Saucy”（Lycopersicum esculentum“Saucy”）之所以如此命名，是因为这种紧凑的李子型果实也很容易剥皮，果肉多于果汁，种子少，非常适合番茄酱。